10 façons faciles d'ouvrir une entreprise de restauration

Les gens sont plus occupés que jamais et même s'il y a une période de ralentissement de l'économie, il existe de nombreuses opportunités commerciales pour les restaurants et autres fournisseurs de délicieux repas prêts à manger. Mais démarrer un restaurant par vous-même nécessite non seulement beaucoup de travail et de planification, mais également un énorme engagement financier. Une variété de solutions de rechange peut vous aider à vous lancer dans la restauration lucrative sans les coûts de démarrage habituels. Toutes ces options nécessitent une licence ou un permis national permettant de collecter des taxes et un permis de santé pour une ville ou un comté. Vérifiez vos règlements locaux.

Acheter une franchise

Si vous voulez des raccourcis pour ouvrir un restaurant par vous-même, la franchise peut être pour vous. En règle générale, vous payez des droits de licence à la société mère, ainsi qu’un pourcentage des ventes. Certaines franchises offrent des options presque clé en main où vous ne payez que pour vous et s'occupent de tout le reste. D'autres sociétés s'attendent à ce que vous obteniez le bail, l'équipement et le traitement de tous les détails quotidiens, ce qui représente presque autant de travail que d'ouvrir votre propre lieu. La reconnaissance du nom et les campagnes marketing nationales constituent un avantage, ce qui permet de garantir les clients dès que vous ouvrez la porte.

Acheter un restaurant existant

Il y a toujours des entreprises à vendre dans n'importe quelle ville ou ville. Consultez les journaux locaux ou les annonces en ligne pour voir ce qui est disponible dans votre région. Vous pouvez généralement acheter toute l'opération et obtenir les agencements et l'équipement à un prix très avantageux de l'achat et de l'installation de nouveaux éléments vous-même. Si vous envisagez de servir le même type de nourriture, vous avez déjà une clientèle intégrée dont les coûts de démarrage et les efforts sont minimes.

Devenir partenaire dans un restaurant existant

C'est un moyen de mettre un pied dans la porte, en particulier dans un restaurant en difficulté. Une injection de capital et de nouvelles idées peut relancer l’activité, en particulier si vous possédez une expérience spécifique qui fait peut-être défaut dans la gestion actuelle. Envisagez de vous approcher d'un restaurant prometteur qui ne semble jamais être surpeuplé et vous constaterez peut-être que vous pourrez vous aider et aider les propriétaires actuels.

Rejoindre un restaurant Partenariat

Les groupes de gestion de restaurants sont les investisseurs en capital de risque du secteur alimentaire. Ce sont des partenariats formés entre investisseurs et professionnels de la restauration. Ils effectuent toutes les études de marché nécessaires pour créer d’étonnants concepts de restauration et tirer parti des économies d’échelle en ressources et en talents. Investir dans un partenariat vous permet de participer à plusieurs activités de restauration à la fois. Vous pouvez trouver un partenariat existant à la recherche d'un autre membre ou créer le vôtre, ce qui vous permet de répartir le risque de création d'un restaurant parmi un groupe de propriétaires.

Acheter un chariot de rue ou un camion de nourriture

Peut-être aimeriez-vous commencer sur une plus petite échelle, et les chariots de rue ou les camions de nourriture sont parfaits. Ils ne proposent plus que des hot-dogs et des bretzels. Dans de nombreuses villes, les voiturettes de rue offrent une cuisine haut de gamme et sont suivies par des milliers d'abonnés sur Twitter. Quel que soit le spectre que vous visez, vous avez une flexibilité et des coûts de démarrage réduits par rapport à un restaurant fixe, mais seule votre imagination en limite les possibilités. Il peut y avoir des problèmes de licence supplémentaires dans votre ville, alors étudiez-les en détail à l'avance.

Ouvrir un étal dans un marché fermier

Contrairement à un chariot de rue, le stand d'un marché paysan a une clientèle intégrée qui vient déjà sur le marché pour faire ses courses et qui paye souvent pour des produits de qualité supérieure. Ces acheteurs adorent les aliments biologiques, sains et naturels. Si vous aimez préparer ces types de plats, c’est un moyen facile de vous lancer dans l’entreprise avec un coût de démarrage réduit, voire nul. Les réglementations locales peuvent exiger une licence spéciale ou la préparation des aliments dans une cuisine commerciale. Mais les économies réalisées sur l’espace de restauration et le personnel s’équilibrent en votre faveur. De nombreuses villes ont des stands gastronomiques haut de gamme dans les marchés fermiers.

Partager un espace dans un restaurant existant

Certains restaurants n'ouvrent que pour des repas particuliers et l'espace reste inutilisé à d'autres moments. Par exemple, un quartier d'affaires peut servir des déjeuners mais pas des dîners. Si vous pouvez trouver un marché de niche et exploiter le temps non utilisé, il peut être rentable de proposer de "louer" toute la cuisine et le restaurant pendant leurs temps morts.

Fournir de la nourriture pour un bar ou un club

De nombreux établissements qui servent de l'alcool en fin de soirée n'offrent pas de nourriture à leur clientèle. Vous pouvez aider à répondre à une demande en proposant de fournir des plats préparés dans vos locaux ou dans votre cuisine et de les servir aux clients du bar. En offrant au club un pourcentage des ventes avec peu ou pas de dépenses supplémentaires de leur part, cette "sous-traitance" est rentable pour les deux parties.

Fournir des restaurants avec des articles spécialisés

Faites-vous la meilleure tarte aux pacanes? Faites équipe avec un restaurant complémentaire qui n'offre pas déjà votre spécialité, comme un restaurant barbecue. Ils peuvent ajouter à leur menu sans avoir besoin de chefs pâtissiers ou d'équipement supplémentaire, et vous pouvez créer une reconnaissance de nom, ce qui peut encourager d'autres établissements à vous demander de fournir d'autres articles exclusifs. Ceci est une autre opportunité d’externalisation qui pourrait conduire à un arrangement plus permanent avec un ou plusieurs restaurants, avec des coûts de démarrage faibles ou nuls de votre part.

Service de ramassage ou de livraison

Préparez la nourriture dans votre propre établissement et permettez aux clients de commander par téléphone ou en ligne. Vous n'aurez pas besoin des dépenses supplémentaires liées à une salle à manger pendant le développement de votre entreprise. Une simple boutique peut suffire au début, et à mesure que la clientèle grandit, vous avez la possibilité de vous développer dans un restaurant à service complet dans un nouvel espace.