De quelle licence avez-vous besoin pour posséder et exploiter un restaurant?

Peu importe la région des États-Unis où vous exploitez votre restaurant, vous devez être en possession de certains permis et licences, bien que ces informations puissent varier d'un État à l'autre. La bonne nouvelle est que votre département d'État local peut vous indiquer les licences dont vous avez besoin pour posséder et exploiter un restaurant partout dans le pays. Certains types de restaurants - restauration rapide, restaurants raffinés, bar et grill - peuvent également nécessiter différents types de licences et de permis. Et si vous réaménagez ou construisez un nouveau restaurant, vous devrez peut-être obtenir encore plus de permis.

Numéro d'identification de l'employeur

Les entreprises de restauration ont généralement besoin de plusieurs employés. Pour fonctionner dans les limites de la loi, vous devez disposer d’un numéro d’identification d’employeur (EIN). Un EIN est essentiel pour le gouvernement et l'IRS afin qu'ils puissent identifier votre entreprise et percevoir les impôts appropriés de votre part, de vos partenaires commerciaux et de vos employés. Vous pouvez postuler gratuitement pour votre état EIN par courrier, fax ou en ligne en visitant le site Web de l'IRS. La délivrance prend généralement entre une et cinq semaines.

Licence d'exploitation

Comme la plupart des autres entreprises, l’exploitation d’un restaurant exige que les propriétaires possèdent un permis d’exploitation. Les licences commerciales sont réglementées par l'État et vous permettent d'exploiter votre restaurant dans certaines juridictions. Si votre établissement est impliqué dans tout type d'activités surveillées et réglementées par le gouvernement fédéral, telles que la vente d'alcool ou le transport de produits végétaux et animaux, vous devrez peut-être détenir un permis d'entreprise fédéral.

Permis d'établissement de restauration

Bien que les noms et les exigences spécifiques puissent varier d’un État à l’autre, l’un des types les plus essentiels de licence de restaurateur est un établissement de restauration, ou permis de «prestataire de services alimentaires». Ce type de certification prouve que vous, en tant que propriétaire / exploitant, et votre personnel avez suivi toutes les formations requises en matière de sécurité sanitaire des aliments, de stockage, de préparation et d'hygiène. En règle générale, votre restaurant - en particulier la cuisine - est soumis à l’inspection de votre service de santé local pour obtenir un permis d’établissement de restauration.

Permis d'alcool

Si vous envisagez de proposer des boissons alcoolisées dans votre restaurant, vous devez posséder au moins un permis d'alcool. Pour vendre légalement de l'alcool, un permis d'alcool délivré par l'État est requis, où que vous soyez. Selon l'endroit où vous vivez, vous devrez peut-être également demander une boisson alcoolisée dans une ville ou un comté. Vous constaterez également qu'il existe de nombreux types de permis d'alcool à des fins spécifiques. Par exemple, une licence de bière et de vin vous permet de servir de la bière et du vin, mais pas d'alcool dur. Mais un permis de classe D vous permet de servir tout type d’alcool. Les coûts et les exigences peuvent varier d’un pays à l’autre, mais votre commission locale de contrôle des alcools peut vous diriger vers l’organisme compétent de votre région et vous informer de toutes les exigences légales et relatives aux frais.

Permis locaux

Selon l'endroit où vous exploitez votre restaurant, vous devrez peut-être obtenir certains permis locaux avant d'ouvrir l'établissement ou de l'améliorer. Certaines zones n'autorisent qu'un certain nombre d'entreprises dans des périmètres spécifiés. Dans de tels cas, un permis de zonage peut être requis. Si vous construisez une nouvelle installation à partir de zéro ou si vous réhabilitez un restaurant existant, vous aurez probablement besoin d'un permis de construire. Certaines villes et comtés exigent un permis pour l'installation de systèmes d'alarme et la pose de panneaux de signalisation. Renseignez-vous auprès des départements de votre état, de votre ville et de votre comté pour obtenir les licences et permis qui vous conviennent.