Qu'est-ce qu'une déclaration de concept de boulangerie?

Un énoncé de concept commercial résume l’objectif de votre nouvelle entreprise, en particulier ses différences par rapport à ses concurrents. Un énoncé de concept de boulangerie présente l’objet principal de cette boulangerie, comme des gâteaux de mariage, des pains artisanaux, des pâtisseries ou un public cible particulier, ainsi que le concept commercial global qui la distingue des autres boulangeries de la région.

Objectif

L'énoncé de principe de votre boulangerie permet aux prêteurs ou investisseurs potentiels d'en savoir plus sur votre entreprise. Cela devrait indiquer clairement pourquoi votre boulangerie aura du succès, même si les concurrents locaux sont plus gros ou meilleur marché, pour convaincre ces sources de prêter ou d'investir de l'argent pour vos coûts de démarrage ou d'exploitation. Le concept commercial peut également vous aider à vous différencier de la concurrence aux yeux de vos clients. Il devrait donc leur fournir une raison impérieuse d'acheter vos produits plutôt que d'autres.

Ce qu'il faut inclure

Un énoncé de concept de boulangerie doit inclure les informations de base sur ce que votre boulangerie est et fait, comment elle est unique et à qui elle sert. Ce dernier doit inclure l'emplacement ainsi que votre groupe démographique cible. Vous devez également indiquer l'heure d'ouverture de la boulangerie, ses heures d'ouverture et les éléments de base de votre plan marketing. Vous n'avez pas besoin d'inclure des chiffres financiers spécifiques dans l'énoncé de concept, mais notez où et comment vous avez l'intention de commercialiser votre boulangerie, par exemple lors d'une exposition de mariage pour une boulangerie axée sur les gâteaux de mariage ou via les carnets de coupons locaux pour un quartier complet. boulangerie de service.

Exemple: boulangerie de quartier

Un énoncé de concept de boulangerie de quartier pourrait ressembler à ce qui suit: "Le [nom de la boulangerie] fournira quotidiennement aux résidents de [nom du quartier] des pains, des gâteaux et des biscuits artisanaux fraîchement cuits. Tous les pains sont fabriqués à partir de produits locaux. Nous allons proposer une gamme de produits sans gluten et une gamme de produits sans produits laitiers, ainsi que d'autres efforts visant à maintenir la sensibilité aux régimes spéciaux.La boulangerie est ouverte de 5h00 à 21h00. La boulangerie organisera des promotions hebdomadaires sur sa page Facebook, comme les jours de semaine, afin de fournir un service aux habitants lors de leurs trajets aller-retour au travail, ainsi que de maintenir un environnement décontracté pour les visites en fin de soirée et les produits frais du jour. ainsi que d'offrir des coupons dans le journal de quartier ". Cette déclaration fournit à qui, quoi, pourquoi et comment en mettant l'accent sur les aspects uniques de la boulangerie, en particulier sa sensibilisation aux allergènes et ses heures prolongées.

Considérations

Une boulangerie avec un marché de niche, telle qu'une boulangerie de petits gâteaux, pourrait se concentrer davantage sur sa capacité à concevoir des gâteaux personnalisés pour des occasions spéciales et inclure des statistiques relatives à la croissance de l'intérêt général pour les gâteaux, s'il s'agit de la première boulangerie axée sur les gâteaux dans la région. . Si votre boulangerie cible une clientèle particulièrement riche, votre énoncé de concept pourrait indiquer en quoi votre emplacement facilite la communication avec cette clientèle, ainsi que la manière dont vos ingrédients de qualité et votre expérience de la boulangerie justifient les coûts plus élevés. L'énoncé de concept est généralement indiqué dans votre plan d'entreprise, mais vous pouvez également utiliser cet énoncé, ou une version modifiée, dans des communiqués de presse concernant votre boulangerie et dans vos autres efforts de marketing.