Quels sont les principes de base pour faire des affaires de cupcake à la maison?

Une entreprise de cupcakes à domicile vous donne la possibilité de mettre en valeur votre cuisson sans générer les bénéfices d’une vitrine commerciale. Cette voie alternative dans l'industrie comporte des défis, tels que la création d'une marque et l'attraction de clients. Vous devez également faire face aux réglementations de l'état pour gérer légalement votre entreprise de cupcake à domicile. Examinez les détails de la création d’entreprise avant de vendre votre premier lot de cupcakes.

Règlements

Les États établissent les réglementations qui contrôlent les entreprises à domicile dans le secteur alimentaire Les restrictions varient considérablement, allant des États qui vous permettent de vendre des produits de boulangerie sans aucune inspection à ceux qui n'autorisent pas les boulangeries à la maison. D'autres exigent que vous disposiez d'une cuisine séparée pour le secteur de la boulangerie. Au Texas, par exemple, une loi entrée en vigueur en septembre 2011 autorisait la vente de produits de boulangerie de chez soi au consommateur plutôt que par l'intermédiaire d'un autre détaillant. Commencez par votre service de santé local ou régional pour déterminer si une entreprise de pâtisserie à la maison est une option. Si tel est le cas, déterminez les exigences spécifiques que vous devez remplir, notamment la configuration de la cuisine, les restrictions relatives aux animaux domestiques, les licences et l’enregistrement de la société.

Équipement

Bien que vous n’ayez pas besoin d’équipement de qualité commerciale pour une petite entreprise de fabrication de petits gâteaux à la maison, vous aurez besoin de certains articles pour assurer le succès de votre entreprise. Un mélangeur à bol vous permet de mélanger la pâte à gâteau et le glaçage plus rapidement que si vous utilisiez un batteur à main. Vous avez également besoin de plusieurs moules à cupcakes pour pouvoir cuire de plus grands lots de cupcakes. Si vous achetez un grand moule à cupcakes, assurez-vous qu'il tienne bien dans votre four. Vous avez également besoin d'équipements plus petits tels que des pelles, des grattoirs et des spatules.

Produit

Une fois le matériel sécurisé, vous avez besoin d’un menu de cupcakes qui incite les clients à revenir. Pratiquez vos recettes et votre méthode de remplissage des moules à cupcakes afin que le produit soit homogène à chaque fois. Cela garantit à tous vos clients la même expérience positive qu'ils reviennent et partagent votre nom avec d'autres. Commencez avec une liste de base de saveurs de cupcake et de glaçage que vous savez pouvoir exécuter correctement. Ajoutez plus de saveurs à mesure que vous avez la possibilité d'expérimenter et de perfectionner différentes variations.

Espace

Les cupcakes eux-mêmes sont petits, mais vous avez besoin de suffisamment d’espace pour travailler efficacement dans votre maison et produire de grosses commandes de cupcakes. Si possible, désignez un placard séparé pour vos fournitures de cupcakes. Si vous avez besoin d’espace de travail supplémentaire, utilisez un petit îlot à roulettes ou un chariot à dessus plat pour pouvoir l’apporter dans la cuisine pendant que vous travaillez.