Importance du merchandising
Le merchandising semble simple en surface, mais il s’agit plus d’une science que d’un art. L’importance primordiale du marchandisage est d’afficher clairement les produits afin qu’ils soient faciles à trouver. Plus le nombre de produits affichés est élevé, plus le processus est complexe.
Qu'est-ce que le marchandisage?
Le marchandisage est tout ce que vous faites pour promouvoir et vendre vos produits une fois que le client est en magasin . Avez-vous déjà traversé une épicerie ou une chaîne de magasins à grande surface et avez-vous remarqué que tout est disposé dans un endroit spécifique? C'est du merchandising. Le magasin a délibérément placé certains produits dans une certaine position pour attirer l’attention des consommateurs et se convertir en vente. Cela crée une sérieuse concurrence de la marque pour un espace de choix.
D'autre part, de nombreux consommateurs recherchent un produit spécifique et le magasin doit rendre ces produits faciles à trouver. Si les consommateurs ne trouvent pas les produits qu’ils désirent, ils feront leurs achats ailleurs. Cela signifie que le marchandisage doit montrer au client les produits qu'il souhaite tout en facilitant la localisation d'une variété de produits. Tout cela, et vous devez toujours vous efforcer d’encourager la vente et la conversion.
La mise en page de base
Le marchandisage commence par l' approche visuelle et l' agencement du magasin . Le magasin doit avoir une présentation naturelle tout en guidant le consommateur dans une voie sensée. Cela signifie séparer des choses comme les produits des cartes de vœux dans une épicerie. La disposition des îles, divisée en catégories avec des étiquettes claires, est très courante.
Certains magasins ont cependant une disposition plus ouverte mais la division par catégorie reste populaire. Un magasin d’articles de sport, par exemple, peut avoir une conception ouverte où les tentes sont montées et une section séparée où les vêtements sont placés sur des étagères circulaires plutôt que sur des îles. En fin de compte, l'objectif est de rendre chaque section évidente et facile d'accès.
Attrait visuel
Une fois que vous avez déterminé la mise en page et le plan d'étage, l'affichage des produits est la préoccupation suivante. Le marchandisage efficace affiche les produits pour faciliter la navigation tout en attirant l'attention sur les zones désirées. L'aspect visuel du merchandising est à la fois une créativité et une science. Dans de nombreux cas, l’expérimentation de modèles et le calcul des ventes pour chaque produit dans différentes configurations permettront de développer des données par rapport aux stratégies de marchandisage. Savoir quelles dispositions déterminent les ventes est essentiel pour une opération de vente au détail efficace.
Les propriétaires de petits magasins peuvent modéliser leurs affichages en fonction de magasins à grande surface ayant investi dans une collecte de données intensive. Cependant, dans certains cas, un présentoir construit de façon créative dans un petit magasin peut aussi bien se vendre en mettant en valeur un produit de manière unique. Si l'affichage échoue, le détaillant peut revenir à d'autres modèles éprouvés.
Si une vente est en cours, un affichage spécial mettra souvent ces produits au premier plan pour générer des conversions. Une signalisation au niveau des yeux ou au-dessus du niveau des yeux pour attirer l'attention à distance n'est pas rare. Quoi qu'il en soit, le marchandisage implique la création d'un présentoir attrayant qui attire l'attention sur un produit, tout en le rendant attrayant à l'achat.
Données et stockage
Au-delà de l’importance d’une mise en page propre et organisée avec des affichages visuellement attrayants, le merchandising est un jeu de données et d’inventaire . Déplacer des présentoirs pour mettre en valeur des articles de saison est une pratique courante et facilement reconnaissable. Le fait de déplacer les présentoirs pour déplacer les anciens stocks est toutefois souvent plus subtil - jusqu'au niveau des aliments périssables en rotation pour déplacer les plus anciens en premier.
De plus, le marchandisage fournit des données sur la rapidité avec laquelle différents produits et affichages se vendent. Armé de cette information, le détaillant peut mieux gérer les stocks et les stocks. Dans certains cas, un détaillant laissera volontairement certains produits sur stockés en stock afin de montrer la rareté et de stimuler les ventes.
Bien que cela ne soit pas très courant, un détaillant qui collecte des informations sur les données et les performances du marchandisage peut au moins gérer les stocks et les commandes plus efficacement.